Unser natives Olivenöl extra wird mit viel Sorgfalt und sonst nichts anderem aus unseren selbst-zertifiziert biologischen Oliven erzeugt. Wir pflücken sie direkt von unseren Olivenbäumen in Valle d’Itria und lassen sie danach unverzüglich mit Hilfe moderner Technik kalt auspressen.
Nach dem Vorbild der Agrarökologie traditioneller Kleinbetriebe sind wir bemüht, in einer Zeit, in der Pathogene sich stark zu verbreiten scheinen und globale Umweltveränderungen stattfinden, für eine zunehmende Biodiversität und Gesundheit des Bodens zu sorgen.
Unser natives Olivenöl stammt zum großen Teil aus den Olivensorten Oliva Rossa, Coratina, Leccino und Cima di Melfi, sowie aus einigen Jahrhunderte alten Ogliarola und Cellina di Nardò Bäumen, die auf den terrassierten Hängen um die in der Trockenbau-Methode errichteten Trulli wachsen. Sie können uns dabei helfen, diese Landschaft von Apulien zu erhalten und für die Gesundheit dieser Pflanzenwelt zu sorgen, indem Sie für unser Olivenöl einen fairen Preis zahlen.
Dieses Jahr haben wir vier unterschiedliche Olivenöle erzeugt:
“Ottobre”
Das erste Olivenöl des Jahres, erzeugt aus Ende Oktober gepflückten Oliven.
Aus den Sorten Oliva rossa, Coratina, Ogliarola und Cellina di Nardò hergestellt.
Kalt ausgepresst in der Ölmühle Convertini in Locorotondo (BA).
Säure: 0,15% | Peroxide: 7,0 meq
0,75 Liter Aluminium-Flasche – 15€
“Viktor”
Das Olivenöl von Valle d‘Itria, erzeugt aus Oliven, die im November gepflückt wurden.
Aus den Sorten Oliva rossa, Coratina, Cima di Melfi und Leccino hergestellt.
Kalt ausgepresst in der Ölmühle Convertini in Locorotondo (BA).
Säure: 0,18% | Peroxide: 7,0 meq
0,75 Liter Aluminium-Flasche – 12€
2 Liter Aluminium-Kanister – 32€
“Rosa L.”
Das Olivenöl von den Bäumen, die unsere Trulli umgeben, erzeugt aus Oliven,
die Ende November gepflückt wurden.
Aus den Sorten Oliva rossa und Coratina hergestellt.
Kalt ausgepresst in der Ölmühle Il Frantolio D‘Amico in Cisternino (BR).
Säure: 0,23% | Peroxide: 7,5 meq
0,75 Liter Aluminium-Flasche – 12€
“Cibarium”
Das Olivenöl von den Bäumen, die unsere Trulli umgeben, erzeugt aus Oliven,
die Ende November gepflückt wurden.
Aus den Sorten Oliva rossa und Coratina hergestellt.
Kalt ausgepresst in der Ölmühle Il Frantolio D‘Amico in Cisternino (BR).
Säure: 0,45% | Peroxide: 18,4 meq
0,75 Liter Aluminium-Flasche – 8€
2 Liter Aluminium-Kanister – 20€